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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21

题名/责任者:
调味技术概论/宋钢主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-122-03985-9/CNY35.00
载体形态项:
301页;21cm
丛编项:
调味品丛书
个人责任者:
宋钢 主编
学科主题:
调味品-生产工艺
中图法分类号:
TS264
提要文摘附注:
本书介绍了调味品的分类、有关味觉味道的机理、调味品的味感特征、香气成分的产生途径和各种调味品的加工技术。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS264/14 303845 2009 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS264/14 303840 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS264/14 303841 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS264/14 303842 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS264/14 303843 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS264/14 303844 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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