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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
肉、乳制品加工技能综合实训/李芳，杨清香主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-122-03837-1/CNY23.00
载体形态项:
167页;26cm
个人责任者:
李芳 主编
个人责任者:
杨清香 主编
学科主题:
肉制品-食品加工-高等学校-教材
学科主题:
乳制品-食品加工-高等学校-教材
中图法分类号:
TS251.5
中图法分类号:
TS252.4
一般附注:
食品专业“十一五”规划实训教材
提要文摘附注:
本书介绍了肉、乳制品的生产过程及操作要点，并对产品加工中常出现的质量问题进行了分析。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS251.5/20 303749 2009 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS251.5/20 303747 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251.5/20 303748 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251.5/20 303750 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251.5/20 303751 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251.5/20 303752 2009 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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