MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 中华汤羹粥文化与制作/薛效贤，薛芹编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-03542-4/CNY25.00
- 载体形态项:
- 281页;21cm
- 丛编项:
- 中华美食文化
- 个人责任者:
- 薛效贤 编著
- 个人责任者:
- 薛芹 编著
- 学科主题:
- 汤菜-文化-中国
- 学科主题:
- 粥-文化-中国
- 学科主题:
- 汤菜-菜谱-中国
- 学科主题:
- 粥-食谱-中国
- 中图法分类号:
- TS971
- 中图法分类号:
- TS972.122
- 中图法分类号:
- TS972.137
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了各种风味和药用汤、羹、粥的文化典故、应用原料、制作方法及制品特点等。
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