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题名/责任者:

果蔬物流保鲜技术/关文强[等]编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-5019-6408-6/CNY26.00

载体形态项:

184页;24cm

并列正题名:

Postharvest technology of fruits and vegetables in logistics

个人责任者:

关文强 编著

学科主题:

水果-贮运

学科主题:

蔬菜-贮运

学科主题:

水果-食品保鲜

学科主题:

蔬菜-食品保鲜

中图法分类号:

S660.9

中图法分类号:

S630.9

一般附注:

国家“十一五”科技支撑计划“农产品现代物流技术研究开发与应用”资助出版

题名责任附注:

编著者还有：阎瑞香、陈绍慧、李丽秀、李宁

相关题名附注:

封面英文题名：Postharvest technology of fruits and vegetables in logistics

提要文摘附注:

本书针对严重制约我国农产品物流业发展的重点、难点问题，从现代物流技术和果蔬采后保鲜技术两个角度出发，阐述了果蔬从田间到餐桌整个过程的物流管理技术与关键保鲜技术，同时对最新现代物流技术如智能包装、电子标签、质量模拟与货架期预测等在果蔬保鲜中的应用进行了总结。

电子资源:

http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2008/07/12/1347349.shtml

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