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- 题名/责任者:
- 分子营养学/(美)J. 曾普尔尼(J. Zempleni)，(德)H. 丹尼尔(H. Daniel)编著 罗绪刚，吕林，李爱科主译
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-03-017371-3/CNY85.00
- 载体形态项:
- 414页;26cm
- 并列正题名:
- Molecular nutrition
- 个人责任者:
- (美) 曾普尔尼 J. 编著
- 个人责任者:
- (美) Zempleni J. 编著
- 个人责任者:
- (德) 丹尼尔 H. 编著
- 个人责任者:
- (德) Daniel H. 编著
- 个人次要责任者:
- 罗绪刚 主译
- 个人次要责任者:
- 吕林 主译
- 个人次要责任者:
- 李爱科 主译
- 学科主题:
- 分子生物学-应用-营养学
- 中图法分类号:
- R151.2
- 中图法分类号:
- Q7
- 提要文摘附注:
- 本书共分24章，详细叙述了分子营养学的研究方法、细胞内营养物质的动态平衡、细胞增殖和细胞凋亡、信号转导、基因表达和蛋白水解、核酸和分子水平事件的生理作用以及遗传修饰食物和食物过敏的分子机理等。
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