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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
泡菜配方与工艺/李瑜编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-122-03013-9/CNY25.00
载体形态项:
294页;20cm
个人责任者:
李瑜 编著
学科主题:
泡菜-蔬菜加工
中图法分类号:
TS255.54
提要文摘附注:
本书以大量实例详细介绍了常见泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项和食用方法等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS255.54/1 287875 2008 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS255.54/1 287876 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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