MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 果蔬产地保鲜与病害防治530问/高海生，李汉臣主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-02023-9/CNY28.00
- 载体形态项:
- 323页;21cm
- 个人责任者:
- 高海生 主编
- 个人责任者:
- 李汉臣 主编
- 学科主题:
- 水果-食品保鲜
- 学科主题:
- 蔬菜-食品保鲜
- 学科主题:
- 水果-食品贮藏-病虫害防治
- 学科主题:
- 蔬菜-食品贮藏-病虫害防治
- 中图法分类号:
- S660.9
- 中图法分类号:
- S630.9
- 中图法分类号:
- S436
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了果蔬产地贮藏保鲜的先决条件、设施条件，果蔬产地的商品化处理与贮藏保鲜，南方水果、北方水果、主要干果、常见瓜果的产地贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术，介绍了叶菜类、果菜类、茎菜类、根菜类蔬菜及食用菌产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术，以及常见果蔬保鲜剂的配制与使用技术等。
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