MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 食品免疫论:关于胃肠黏膜免疫和细胞因子网络的科学/庞广昌著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-03-021049-4 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 14,666页:图;27cm
- 并列正题名:
- Theory of food immunity
- 其它题名:
- 关于胃肠黏膜免疫和细胞因子网络的科学
- 个人责任者:
- 庞广昌 著
- 学科主题:
- 食品卫生学-免疫学
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 国家自然科学基金项目 国家奶业重大专项课题 天津市重大基础研究项目 天津市教育科学规划课题
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：The theory of food immunity
- 提要文摘附注:
- 本书从胃肠黏膜免疫及其信号传递途径、TLR识别和DC细胞成熟在先天性和获得性免疫中的关键作用、细胞因子网络、炎性-抗炎细胞因子平衡等现代免疫学视角出发，对食品在人类健康和免疫中的关键作用进行了归纳和总结，系统论证了食品在免疫控制和调节、机体防御以及信号传递中的关键作用。
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