MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 果蔬花卉最新深加工技术与实例/李树和编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-01756-7/CNY28.00
- 载体形态项:
- 302页;21cm
- 丛编项:
- 果蔬花卉深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 李树和 编著
- 学科主题:
- 果蔬加工
- 学科主题:
- 花卉-食品加工
- 中图法分类号:
- TS255.36
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术、新含气调理技术、超微粉加工、真空冷冻干燥技术、膨化技术等。
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