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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
营养配餐师培训教程/彭景主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-122-02244-8/CNY28.00
载体形态项:
200页;24cm
个人责任者:
彭景 主编
学科主题:
膳食营养-技术培训-教材
中图法分类号:
R151.3
提要文摘附注:
本书介绍了各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法等。
电子资源:
http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2008/05/23/1319598.shtml
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
R151.3/49 281061 2008 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R151.3/49 281063 2008 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R151.3/49 281062 2008 - 鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
R151.3/49 281064 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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