MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品包装技术/刘士伟，王林山主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-01606-5/CNY24.00
- 载体形态项:
- 210页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘士伟 主编
- 个人责任者:
- 王林山 主编
- 学科主题:
- 食品包装-高等职业教育-技术学校-教材
- 中图法分类号:
- TS206
- 一般附注:
- 高职高专“十一五”规划教材 食品类系列
- 提要文摘附注:
- 本书在介绍食品包装材料和容器、食品包装技术要求的基础上，详细阐述了与食品相关的各种包装技术和设备，并着重介绍了不同类型食品的包装实例，涵盖蛋制品、乳品、肉制品、饮料、调味品、谷物、果蔬以及糖类、茶叶、咖啡等，最后一章介绍了食品包装标准与法规。
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