MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品营养学/邓泽元，乐国伟主编
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-0452-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 322页;26cm
- 并列正题名:
- Food nutrition
- 个人责任者:
- 邓泽元 主编
- 个人责任者:
- 乐国伟 主编
- 学科主题:
- 食品营养学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- 高等学校食品专业系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food nutrition
- 提要文摘附注:
- 本书先介绍了消化道结构和食物的消化与吸收，重点介绍了蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水的营养原理，根据营养性疾病的特点，还介绍了营养与营养相关疾病的关系等内容。
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