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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
乳品分析与检验/李春主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-122-01625-6/CNY28.00
载体形态项:
381页;21cm
并列正题名:
Analysis of milk and dairy-products
个人责任者:
李春 主编
学科主题:
乳制品-食品分析
学科主题:
乳制品-食品检验
中图法分类号:
TS252.7
提要文摘附注:
本书重点介绍了原料乳及乳制品检测和成分分析的方法，全书内容包括乳品基础知识；乳和乳制品的理化、感官、微生物分析与检验；影响原料乳质量因素和现代乳品检测技术三大部分。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS252.7/4 279960 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS252.7/4 279961 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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