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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24

题名/责任者:
畜产品加工学/周光宏主编
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2002
ISBN及定价:
7-109-07560-5/CNY33.70
载体形态项:
12,366页;25cm
并列正题名:
Technology of Animal Products Processing
个人责任者:
周光宏 主编
学科主题:
畜产品-加工-高等学校-教材
学科主题:
畜产品
中图法分类号:
TS251
一般附注:
面向21世纪课程教材 食品科学与工程 动物科学专业用
提要文摘附注:
本教材重点介绍畜产品加工学的基础理论、加工原理和技术。包括肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、副产品综合利用四篇24章内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS251/8 276838 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/8 276839 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/8 276840 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/8 276841 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/8 276842 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/8 276843 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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