MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 安全优质肉品的选购与消费/许益民主编 全国三绿工程工作办公室组编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-109-09499-5/CNY15.00
- 载体形态项:
- 248页:图,表;21cm
- 丛编项:
- “三绿工程”科普宣传系列丛书
- 个人责任者:
- 许益民 主编
- 团体次要责任者:
- 全国三绿工程工作办公室 组编
- 学科主题:
- 肉制品-选购-基本知识
- 中图法分类号:
- TS251
- 中图法分类号:
- F768.2
- 提要文摘附注:
- 本书根据生产安全、优质、保健肉品的要求，以问答方式回答肉类科学、肉品加工、销售以及熟食进餐等各个环节的知识。
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