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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6

题名/责任者:
糕类制品.上694例，下701例/刘树栋等编
出版发行项:
北京:科学技术文献出版社,2006
ISBN及定价:
7-5023-5189-2/CNY19.00
载体形态项:
17,375页;21cm
丛编项:
食品配方与制作丛书
个人责任者:
刘树栋 编
学科主题:
糕点加工
中图法分类号:
TS213.2
丛编附注:
丛书第五辑
提要文摘附注:
本书收集了糕类制品共694个品种，每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS213.2/32 276517 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS213.2/32 276518 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS213.2/32 277464 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS213.2/32 277465 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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