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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
豆腐优质生产新技术/杜连启, 韩连军编著
出版发行项:
北京:金盾出版社,2006
ISBN及定价:
7-5082-4194-0/CNY6.50
载体形态项:
160页;19cm
个人责任者:
杜连启 编著
个人责任者:
韩连军 编著
学科主题:
豆腐-食品加工
中图法分类号:
TS214.2
提要文摘附注:
本书介绍了豆腐生产的原料和辅料；豆腐生产的基本工艺；各种新型大豆、非大豆豆腐的加工技术等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS214.2/12 278860 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS214.2/12 278861 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS214.2/12 278862 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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