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题名/责任者:

天然色素的生产及应用/陈运中编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-5019-5845-0/CNY28.00

载体形态项:

188页:图;26cm

并列正题名:

Natural pigment to produce and apply

个人责任者:

陈运中 编著

学科主题:

食用色素-生产工艺

中图法分类号:

TS264.4

相关题名附注:

封面英文题名：Natural pigment to produce and apply

提要文摘附注:

本书包括天然色素的发展历史、现状和趋势；天然色素的分类、结构和性质；天然食用色素提取的工艺和设备；主要天然色素的生产技术；食用色素的分析方法和质量标准。

电子资源:

http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2007/05/29/1116463.shtml

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