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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:10

题名/责任者:
畜产品加工储藏新技术/孔保华主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-03-018926-4/CNY68.00
载体形态项:
14,422页:图表;24cm
丛编项:
华夏英才基金学术文库
个人责任者:
孔保华 主编
学科主题:
畜产品-食品加工
学科主题:
畜产品-食品贮藏
中图法分类号:
TS251
提要文摘附注:
本书系统介绍了国内外畜产品加工领域的研究热点、研究成果和加工新技术,内容包括肉制品加工新技术、乳品加工新技术、蛋品加工新技术和畜产副产物综合利用新技术四大部分。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS251/4 277202 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/4 277203 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/4 277204 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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