MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 保健食品原料手册/凌关庭主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 978-7-5025-9475-6 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 728页;27cm
- 个人责任者:
- 凌关庭 主编
- 学科主题:
- 疗效食品-原料-手册
- 非控制主题词:
- 保健食品
- 中图法分类号:
- TS218-62
- 提要文摘附注:
- 本书共分三章。第一章是中国、日本和美国有关“保健食品”和类似“有益于健康的食品”的沿革、政策、分类和发展概况；第二章是按中国规定的“增强免疫力”、“降血脂”、“降血糖”等27类保健食品功能，分别介绍它们的含义、控制标准、评价和检验方法等；第三章是根据国内外有关资料，综合介绍547种保健食品原料的中文名称、英文名称、主要成分、化学结构、性状、具体的生理功能和它们的量效关系等有关数据或图表、制法、质量指标、安全性评价等基本参数。
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