MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 生态食品工程学/张文学主编
- 出版发行项:
- 成都:四川大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5614-3530-4/CNY29.00
- 载体形态项:
- 342页;23cm
- 并列正题名:
- Ecological food engineering
- 个人责任者:
- 张文学 主编
- 学科主题:
- 食品工程学-生态学-研究生-教材
- 学科主题:
- 食品工程学
- 学科主题:
- 生态学
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- 研究生系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：生态食品工程学导论、食用材质的生态化和生态工程食品、食品加工生产过程的生态化、食品包装储运过程的生态化、食品销售消费过程的生态化等。
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