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题名/责任者:

中国滋味:盐与文明/王仁湘，张征雁著

出版发行项:

沈阳:辽宁人民出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-205-06244-6/CNY34.00

载体形态项:

310页:图;24cm

其它题名:

盐与文明

个人责任者:

王仁湘 著

个人责任者:

张征雁 著

学科主题:

食盐-文化史-中国

中图法分类号:

TS364-092

提要文摘附注:

本书收录了玄滋素液、穿井取卤、煮海熬波、盐商鹾贾、细盐峻法、国之大宝、百味之主、滋味之外等多篇关于盐的文明史。

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