MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 现代制糖化学与工艺学/霍汉镇编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-01578-5/CNY59.00
- 载体形态项:
- 313页;26cm
- 个人责任者:
- 霍汉镇 编著
- 学科主题:
- 制糖-化学
- 学科主题:
- 制糖-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS241
- 中图法分类号:
- TS244
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍现代的制糖工艺，包括白糖、原糖、精糖的生产技术，重点讨论对传统生产工艺的改革、提高产品质量和开发新产品的创新技术，如多种糖液气浮清净技术、澄清新工艺、离子交换树脂和膜分离技术等；并结合糖业生产中普遍性的技术问题，提出多种有效措施。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)