MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 水产品资源有效利用/林洪[等]编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5025-9609-5/CNY35.00
- 载体形态项:
- 193页;24cm
- 丛编项:
- 水产品加工实用技术系列
- 个人责任者:
- 林洪 编著
- 个人责任者:
- 曹立民 编著
- 个人责任者:
- 刘春娥 编著
- 学科主题:
- 水产品-资源利用-研究
- 中图法分类号:
- S937.3
- 提要文摘附注:
- 本书从水产品资源与利用的角度对水产品资源进行了详细论述。具体内容包括蛋白质的开发与利用、鱼油的开发与利用、碳水化合物的开发与利用、矿物质的开发与利用、活性成分的开发与利用、以及贝壳、鱿鱼墨等水产品的开发与利用等。
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