MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 发酵技术/谢梅英，别智鑫主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-122-00577-9/CNY29.00
- 载体形态项:
- 265页;26cm
- 个人责任者:
- 谢梅英 主编
- 个人责任者:
- 别智鑫 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- 高职高专“十一五”规划教材 生物技术系列
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了工业微生物菌种的选育与保藏、发酵工艺条件优化、发酵机制、发酵工程动力学、发酵工程单元操作、发酵生产设备、发酵中试比拟放大、发酵工程各论中所必需的基础理论知识；还介绍了酒精、氨基酸、抗生素、酶制剂等产品生产以及污水生化处理技术。
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