MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品分析与检验/程云燕，李双石主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-122-00578-6/CNY24.00
- 载体形态项:
- 213页;27cm
- 个人责任者:
- 程云燕 主编
- 个人责任者:
- 李双石 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 高职高专“十一五”规划教材 食品类系列 模块教学法教改教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容分为食品分析与检验的基本知识、食品感官分析检验技术、食品物理分析检验技术、食品化学分析检验技术、食品仪器分析检验技术、综合实训等十三个模块。
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