MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 实用食物营养成分分析手册/杨月欣主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-5711-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 236页;26cm
- 编目员补充题名:
- 食物营养成分分析手册
- 个人责任者:
- 杨月欣 主编
- 学科主题:
- 食品营养分析//手册
- 中图法分类号:
- R151.3-62
- 提要文摘附注:
- 本书分别介绍了食物营养的基础知识、宏量营养素的分析、脂溶性维生素、水溶性维生素、灰分及无机成分等内容。
- 使用对象附注:
- 本书适合于从事食品营养成分分析的实验室人员
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