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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22

题名/责任者:
现代食品工程高新技术/高福成主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2007
ISBN及定价:
7-5019-2019-2/CNY80.00
载体形态项:
728页:图表;26cm
个人责任者:
高福成
学科主题:
食品工业-新技术
学科主题:
食品工程学
中图法分类号:
TS201.1
中图法分类号:
TS201.1
提要文摘附注:
内容包括: 1. 粉碎、造粒; 2. 工业能源新法应用; 3. 包装、杀菌; 4. 分离技术; 5. 保鲜; 6. 冷冻关联食品加工; 7. 质构调整技术; 8. 工业生物技术应用.
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS201.1/18 262289 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.1/18 262290 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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