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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19

题名/责任者:
食品卫生与安全控制学/曲径主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5025-9716-0/CNY49.80
载体形态项:
376页:表;26cm
个人责任者:
曲径 主编
学科主题:
食品卫生
学科主题:
食品检验
中图法分类号:
R155
中图法分类号:
TS207
提要文摘附注:
本书对影响食品卫生安全的生物性、化学性、物理性等因素，以及食品本身所隐含的危害因素进行了深入分析研究，并对其污染来源、传播途径、毒害机理、风险性评估以及源头管理、标准管理、体系管理、防控措施等进行了论述。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
R155/33 261868 2007 - 奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
R155/33 262637 2007 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R155/33 261867 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
R155/33 262638 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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