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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
焙烤食品加工机械/张国治主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2006
ISBN及定价:
7-5025-7966-4/CNY29.00
载体形态项:
207页;24cm
丛编项:
食品加工机械丛书
个人责任者:
张国治 主编
学科主题:
焙烤食品-食品加工设备
中图法分类号:
TS213.2
提要文摘附注:
本书内容共分两篇，第一篇介绍了饼干、面包及糕点类食品的成型设备、加工机械的确定与操作方法；第二篇介绍了通用焙烤机械的种类、机理、操作方法及生产能力计算等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS213.2/25 262092 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS213.2/25 262093 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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