MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 微生物油脂学/何东平, 陈涛主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5025-8033-6/CNY39.00
- 载体形态项:
- 279页:图;26cm
- 个人责任者:
- 何东平 主编
- 个人责任者:
- 陈涛 主编
- 学科主题:
- 微生物-油脂制备-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- Q939.9
- 中图法分类号:
- TQ644
- 一般附注:
- 食品科学与工程专业系列教材
- 一般附注:
- 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了微生物油脂、重要的产油脂微生物、产油脂微生物的营养与培养、产油脂微生物的分离与筛选、产油脂微生物的菌种选育与保藏、微生物油脂的发酵生产技术等内容。
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