MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 谷物品质测试理论与方法/田纪春主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-03-016266-8/CNY99.00
- 载体形态项:
- 613页:图;24cm
- 丛编项:
- 华夏英才基金学术文库
- 个人责任者:
- 田纪春 主编
- 学科主题:
- 谷物-粮食品质-测试
- 中图法分类号:
- S510.37
- 提要文摘附注:
- 本书以当今谷物品质分析仪器、分析理论与技术的最新进展为主要内容，系统介绍了谷物物理品质、化学品质、面团品质、加工品质和有毒有害物质在谷物中主要酶活性的测试理论和方法。
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