MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 果品生物加工技术与资源循环经济/宋纪蓉 ... [等] 著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-03-016725-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 297页:图;24cm
- 个人责任者:
- 宋纪蓉 著
- 个人责任者:
- 黄洁 著
- 个人责任者:
- 徐抗震 著
- 学科主题:
- 生物工程-应用-果品加工
- 中图法分类号:
- TS255.36
- 一般附注:
- 西北大学学术著作出版基金资助出版 陕西省“三五人才工程”基金资助项目
- 题名责任附注:
- 题名页题：黄洁, 徐抗震, 马海霞
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了采用生物高新技术对各种果品进行综合深加工的基本原理、生产方法、工艺流程、技术参数以及产品的营养成分分析等。
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