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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26

题名/责任者:
食品酶学/何国庆，丁立孝主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2006
ISBN及定价:
7-5025-8029-8/CNY29.80
载体形态项:
291页;26cm
个人责任者:
何国庆 主编
个人责任者:
丁立孝 主编
学科主题:
食品-酶-应用-高等学校-教材
中图法分类号:
TS201.2
一般附注:
食品科学与工程专业系列教材
提要文摘附注:
本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势，对食品酶学的基础理论、及酶在食品工业各领域中的广泛应用进行了系统介绍。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS201.2/33 257258 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.2/33 257259 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.2/33 257260 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.2/33 257261 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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