MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食品功能成分的制备及其应用/张美莉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 7-5019-5610-3/CNY26.00
- 载体形态项:
- 360页;21cm
- 个人责任者:
- 张美莉 主编
- 学科主题:
- 食品-生物活性-化学万分-制备
- 中图法分类号:
- TS218
- 书目附注:
- 有书目(第357-360页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为绪论,活性多糖的制备及其应用,活性肽的制备及其应用,活性蛋白质的制备及其应用等几部分.
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