MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 山野菜保鲜贮藏与加工/陈功, 王莉编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-109-10958-5/CNY7.40
- 载体形态项:
- 199页:图;19cm
- 丛编项:
- 建设社会主义新农村书系.种植业篇
- 个人责任者:
- 陈功, 1964- 编著
- 个人责任者:
- 王莉 编著
- 学科主题:
- 野生植物-蔬菜-贮藏
- 学科主题:
- 野生植物-蔬菜加工
- 中图法分类号:
- S647.09
- 书目附注:
- 有书目 (第199页)
- 提要文摘附注:
- 本书分别对山野菜保鲜贮藏及其保鲜贮藏的影响因素、山野菜采前采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术等。
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