MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 食品检验技术:微生物部分/刘用成主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2006.09
- ISBN及定价:
- 7-5019-5494-1/CNY22.80
- 载体形态项:
- 237页;24cm
- 其它题名:
- 微生物部分
- 丛编项:
- 高等职业教育食品类专业系列教材
- 个人责任者:
- 刘用成 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-技术学校-教学参考资料
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 适合食品检验与质量控制技术专业
- 书目附注:
- 有书目(第237页)
- 提要文摘附注:
- 全书以作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应学的基本常识和技能为主，淡化相关的理论知识。通过本书的学习，学生能够全面系统地掌握检验技术，既掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数地检验技术，又掌握由食品传染给人的病原微生物的检验技术.
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