MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 动物性食品卫生学实验教程/陈明勇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-81066-963-X/CNY12.00
- 载体形态项:
- 137页;26cm
- 个人责任者:
- 陈明勇 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品卫生-实验-教材
- 中图法分类号:
- R155.5-33
- 一般附注:
- 面向21世纪课程教材配套实验教程·动物医学专业系列
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍肉新鲜度的卫生检验、肉制品的卫生检验、病死畜禽的卫生检验、食用动物油脂的卫生检验等内容。
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