MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 美食最后的机会:快餐时代美味的悲剧宿命/(加)吉娜·马莱(Gina Mallet)著 杨博译
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5366-7490-2/CNY22.00
- 载体形态项:
- 258页:图;21cm
- 其它题名:
- 快餐时代美味的悲剧宿命
- 个人责任者:
- (加) 马莱 G. 著
- 个人责任者:
- (加) Mallet Gina 著
- 个人次要责任者:
- 杨博 译
- 学科主题:
- 食品营养-研究
- 学科主题:
- 饮食业-研究
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书追溯了五种流行食品的兴衰变迁，它们的历史和它们的困境。书中还提供了二十个旧式私房菜谱。全书内容包括鸡蛋危机、最后的布里奶酪、受伤的牛、家庭菜园之死、好鱼难寻等。
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