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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10

题名/责任者:
食品安全学/钟耀广主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5025-7492-1/CNY25.00
载体形态项:
217页;26cm
个人责任者:
钟耀广 主编
学科主题:
食品卫生-高等学校-教材
中图法分类号:
R155.5
一般附注:
食品科学与工程专业系列教材
一般附注:
高等学校教材
提要文摘附注:
本书从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题，全书共分十五章，分别介绍了食品的腐败变质、真菌毒素的污染等，重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪的检验等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
R155.5/20 227136 2005 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R155.5/20 227137 2005 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R155.5/20 227132 2005 - 鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
R155.5/20 227135 2005 - 鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
R155.5/20 227133 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
R155.5/20 227134 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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