MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品工业分离技术/朱明主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5025-7525-1/CNY29.00
- 载体形态项:
- 250页;24cm
- 丛编项:
- 现代食品工业技术丛书
- 个人责任者:
- 朱明 主编
- 学科主题:
- 分离法(化学)-应用-食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 提要文摘附注:
- 本书分6章介绍了食品工业生产中较为成熟的几种高新分离技术以及相应的研究和发展动态，对其原理和在食品工业的实际应用情况进行了分别阐述，并且概括地评述对各种技术的优缺点。
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