MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 大厨私房秘诀260招.保鲜省钱快速料理/出版菊文化编辑部编著 Toku Chao摄影
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5381-4621-0/CNY26.00
- 载体形态项:
- 88页:彩图;26cm
- 丛编项:
- 大厨讲堂;4
- 个人次要责任者:
- Chao Toku 摄影
- 团体责任者:
- 出版菊文化编辑部 编著
- 学科主题:
- 烹饪-原料-保鲜-图解
- 学科主题:
- 菜谱-图解
- 中图法分类号:
- TS972.111-64
- 中图法分类号:
- TS972.12-64
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了260种各式烹调材料的新鲜保存法、冰箱收藏知识、新鲜保存决窍、省时烹调方法等方面的知识，并精选了40道应用菜肴进行详细示范。
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