MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 大厨私房秘诀206招.肉类篇/朱秋桦著 Toku Chao摄影
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5381-4620-2/CNY26.00
- 载体形态项:
- 88页;26cm
- 并列正题名:
- Meat
- 丛编项:
- 大厨讲堂;2
- 个人责任者:
- 朱秋桦 著
- 个人次要责任者:
- Chao Toku 摄影
- 学科主题:
- 肉类-菜谱-图解
- 中图法分类号:
- TS972.125-64
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了206招各式肉类的选购、处理、烹调、吃出健康等方面的知识，并精选了46道应用菜肴进行详细示范。
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