MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 现代安全与健康食品/吕选忠，唐勇编著
- 出版发行项:
- 北京:中国环境科学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-80209-217-5/CNY12.00
- 载体形态项:
- 227页;21cm
- 丛编项:
- 现代绿色实用技术丛书;3
- 个人责任者:
- 吕选忠 (1951.2~) 编著
- 个人责任者:
- 唐勇 (酒酿造) 编著
- 学科主题:
- 食品-无污染技术
- 学科主题:
- 食品
- 学科主题:
- 无污染技术
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书环绕现代安全和健康食品的根本含义，详细介绍了食品的成分、营养和色香味的作用；介绍了保健食品、强化食品、减肥食品、无公害食品等。
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