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- 题名/责任者:
- 满汉全席:全国烹饪电视擂台赛(2004)/韩青，张海勇，郑蔚主编 大型中华美食文化节目《满汉全席》组主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2006年第4次印刷
- ISBN及定价:
- 7-5436-0980-0 软精装/CNY45.00
- 载体形态项:
- 165页;25cm+光盘1片
- 个人责任者:
- 韩青 主编
- 个人责任者:
- 张海勇 主编
- 个人责任者:
- 郑蔚 主编
- 团体次要责任者:
- 大型中华美食文化节目满汉全席组 主编
- 学科主题:
- 菜谱-中国-图集
- 中图法分类号:
- TS972.182-64
- 中图法分类号:
- T
- 一般附注:
- 中央电视台 青岛电视台 中国烹饪协会联合主办
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN CN-X20-99-0001-0
- 提要文摘附注:
- 本书以画册的形式收录了2004年《满汉全席》烹饪擂台赛的经典菜品，并对这些菜品的主料、制作方法、菜品特点进行了介绍。
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