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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20

题名/责任者:
食品加工技术/张燕萍，谢良主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2006
ISBN及定价:
7-5025-7635-5/CNY39.00
载体形态项:
321页;24cm
丛编项:
现代食品工业技术丛书
个人责任者:
张燕萍 主编
个人责任者:
谢良 主编
学科主题:
食品加工-技术
中图法分类号:
TS205
提要文摘附注:
本书采用以加工单元操作为原则的分类方法，选择了六大类加工技术，包括：粉碎技术、挤压技术、微胶囊化技术、新型加热技术、低温加工技术和造粒技术，进行了阐述。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS205/25 227614 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205/25 227615 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205/25 229329 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205/25 229330 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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