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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
食品中有害成分化学/汪东风主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2006
ISBN及定价:
7-5025-7729-7/CNY29.00
载体形态项:
338页;20cm
个人责任者:
汪东风 主编
学科主题:
食品-化学成分-有害物质
中图法分类号:
R155.3
中图法分类号:
TS201.6
提要文摘附注:
本书共分7章，主要介绍了食品中过敏原、有害粮苷类、重金属、农药残留、兽药残留、抗营养素、加工及贮藏中产生的有害成分、生物毒素等，全面系统地阐述了各种有害成分的来源、结构、化学性质及毒理性质等，并提供了一些去除食品中有害成分的方法。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
R155.3/3 229840 2006 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R155.3/3 230157 2006 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R155.3/3 230158 2006 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R155.3/3 233559 2006 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R155.3/3 233563 2006 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
R155.3/3 229839 2006 - 鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
R155.3/3 233560 2006 - 鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
R155.3/3 233562 2006 - 鄞州馆闭架（非可借）     定位 非可借 鄞州馆闭架（非可借）
R155.3/3 233561 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
R155.3/3 233564 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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