MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品添加剂生产技术与应用配方/温辉梁等主编
- 出版发行项:
- 南昌:江西科学技术出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5390-2161-6/CNY28.00
- 载体形态项:
- 17,477页;21cm
- 丛编项:
- 精细化工产品生产系列
- 个人责任者:
- 温辉梁 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-生产工艺
- 学科主题:
- 食品添加剂-配方
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 学科主题:
- 配方
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、着色剂、漂白剂与护色剂、乳化剂、甜味剂等。
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