MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品工程全书:食品工程.第一卷/中国食品发酵工业研究院，中国轻工业上海设计院，江南大学著
- 版本说明:
- 1版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-3923-3 精装/CNY160.00
- 载体形态项:
- 959页;26cm
- 团体主要责任者:
- 中国食品发酵工业研究院 著
- 团体责任者:
- 中国轻工业上海设计院 著
- 团体责任者:
- 江南大学 著
- 学科主题:
- 食品工程学
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- 国家“九五”重点图书
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