MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 稻米深加工/姚惠源主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5025-5392-4/CNY28.00
- 载体形态项:
- 352页;20cm
- 丛编项:
- 农产品现代加工技术丛书
- 个人责任者:
- 姚惠源 主编
- 学科主题:
- 粮食加工
- 中图法分类号:
- TS212
- 提要文摘附注:
- 该书介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术等内容。
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